Chasselas-Konservatorium

+++ Chasselas-Konservatorium in Mont-sur-Rolle eröffnet +++ ##

Rund zehn Jahre nach der Einrichtung des ersten Conservatoire Mondial du Chasselas in Rivaz wurde **Anfang September 2020** nun das zweite **Chasselas-Konservatorium** im Kanton Waadt bei Mont-sur-Rolle eröffnet.

**Chasselas** gehört mittlerweile mit zu den bekanntesten Wein-Sorten der Schweiz. **Schmackhaft mit fruchtigen Aromen** so präsentiert sich dieser Wein.
Er ist beliebt als Aperitif, ebenso trinkt man ihn aber auch gerne zu einem guten Essen.

Beide Konservatorien arbeiten eng mit den Forschern von Agroscope zusammen. Im Forschungsinstitut in Pully werden nicht weniger als **373 Chasselas-Typen angebaut**.
Man erforscht zum Beispiel den Ertrag pro Quadratmeter, Stickstoffgehalt oder Säure. Aber auch die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.

Mit einer Anbaufläche von **40.000 ha weltweit** gilt der **Chasselas** als die historische Rebsorte der Waadtländer Weinberge.
Eine DNA-Analyse zeigte auf, **dass es diese Rebsorte hier schon vor über tausend Jahren gab**.