Soho Restaurant

Soho – Neueröffnung mit Sushi und vietnamesischer Küche in Burgdorf

Soho ist seit dem 12. Juli 2025 der neue kulinarische Hotspot an der Hannoverschen Neustadt in Burgdorf. Das Restaurant, geführt von Do Thuy Duong und ihrer Cousine, vereint gesundes Essen mit asiatischer Vielfalt: Neben klassischen Sushi-Kreationen gibt es gegrillten Schwertfisch, Ente, Tofu und kreative Bowls. Ein Highlight ist das farbenfrohe Rote-Bete-Curry „Call me Rosé“, serviert mit braunem Vollkornreis und verschiedenen Toppings.

Nicht nur Sushi-Liebhaber kommen auf ihre Kosten, auch traditionelle Gerichte wie die vietnamesische Suppe „Pho“ stehen auf der Karte – bei Soho mit Vollkornreisnudeln für noch mehr Frische und Vitalität. Die Betreiberinnen legen Wert auf ausgewogene Rezepte mit wenig Fett und gegrillten Zutaten statt Frittieren.

Persönlichkeit, Authentizität und Wohlfühlfaktor prägen das kleine, gemütliche Restaurant mit etwa 30 Plätzen. Der Name „Soho“ steht für „Roter Fluss“ – ein Sinnbild für die Herkunft und die Philosophie des Teams. Gäste erwartet neben spannender Küche eine familiäre Atmosphäre, die viele Stammkunden gewinnen soll.