Restaurant "1950"

Eröffnung: 01.08.2020


Adresse

Aichelauer Str. 6, 72534 Hayingen-Ehestetten
Öffnungszeiten:

Do – So ab 19 Uhr

Informationen zur Neueröffnung von Restaurant "1950"

Am 01.August wird in der Schäbischen Alb das wohl erste Demeter und Bioland Restaurant eröffnen.

Das Restaurant "1950 wird aus der Kochschule des Bio-Hotels Rose enstehen. Derzeit wird noch fleißig umgebaut.

Hier wird alles ökologisch angebaut und verwertet, das beste, der Gast kann, wenn er möchte, beim Frontcooking sehen, wie und mit welchen Zutaten sein Gericht zubereitet wird. Auch eine verglaste Speisekammer zeigt, das man hier nichts zu verbergen hat, sondern nur mit regionalen Produkten aus der Umgebung gekocht wird.

Das Restaurant setzt vor allem auf Gemüse und Salate aus der Region, aber auch Fleischliebhaber brauchen nicht zu verzichten. Wer mag, kann sein Stück Fleisch dazu buchen. Auch hier kann man sicher sein, dass das Tier aus artgerechter Haltung stammte.

Der Inhaber Simon Tress ist in der Szene für sein nachhaltiges Gastrononomiekonzept schon seit langem bekannt Sein Hotel -Restaurant Rose gehört zu 18 Gastronomiebetrieben, die dieses Jahr zum erstenmal den Grünen Stern für besondere Nachhaltigkeit verliehen bekommen haben

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