Lindenbackt - Bäckerei

Eröffnung: 1. Quartal 2019


Informationen zur Neueröffnung von Lindenbackt - Bäckerei

Eigentlich wollte die Genossenschaft die Bäckerei Lindenbackt Anfang Dezember in der ehemaligen Vollkornbäckerei Doppelkorn eröffnen, jedoch behördliche Auflagen und unerwartete Probleme mit der Mühle und dem alten Backofen, der nun doch nicht mehr verwendet werden kann, verzögern die Eröffnung wohl noch etwas länger.

Spätestens Anfang 2019 soll es aber in der Limmerstraße 58 wieder Brot, Brötchen, Törtchen und fair gehandelten Kaffee geben. Das Haus in der Limmerstraße wurde 1901 erbaut und beherbergte immer eine Bäckerei in seinen Räumlichkeiten.

Zehn Leute, welche zum Teil frühere Doppelkorn-Mitarbeiter waren, gründeten am die Genossenschaft, die mittlerweile auf 70 Personen angewachsen ist.

Die "Neue Presse" gab den Grundsatz der Genossenschaft im Ansatz wieder, denn bei der Bäckerei Lindenbackt will man "biologisch backen" und "die Brotkultur weitertragen". Außerdem "setze man auf Regionalität", das wiederum "mögliche Kooperationen beinhalten wird", vorausgesetzt man findet die richtigen Partner.

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Gemeldet von Kaycey Anni am 29.12.2018

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